“Живая“ аджика

Ингредиенты : Помидоры ?- 5 кг Болгарский перец- 3 кг Острый перец ?- 500 гр Чеснок - 500 гр Соль Аспирин - 6 таблеток 1. Овощи хорошо моем , очищаем , и пропускаем через мясорубку ( мелкое сито) . Болгарский и острый перец берите красного цвета , так аджика получится красивее . Помидоры берите именно такого сорта удлинённые , они идеальны для аджики ! 2. Чеснок замачиваем в воде ( так шелуха быстрее сойдёт ) и также пропускаем через мелкое сито мясорубки 3. Смешиваем все в ведре 4. Добавляем соль по вкусу . Аспирин измельчаем в крошку и тоже в эту массу . Аспирин нужен , чтобы аджика не забродилась . 5. Стерилизуем банки и заполняем их аджикой , плотно закрываем крышками . 6. Можно хранить в холодильнике или в прохладном месте . У меня в холодильнике мало места , поэтому я их сейчас в холодильник поставила, а уже когда станет прохладно - на балкон