Recette de Choux à la Pistache

● Aujourd’hui je vous propose la recette des choux à la pistache : de jolis choux avec un craquelin vert croustillant garnis de crème mousseline à la pistache, un dessert pour les gourmands ! ● Ingrédients pour la recette (pour 10 choux) : ● Pour la pâte à choux : 125ml d’eau 75g de farine (T55) 50g de beurre 1 pincée de sel 20g de sucre 2 petits œufs ● Pour le craquelin : 50g de cassonade 50g de farine 45g de beurre Colorants alimentaires vert et jaune en gel ● Pour la crème mousseline à la pistache : 375ml de lait entier 80g de sucre 3 jaunes d’œufs 30g de maïzena 15g de farine 20g de beurre 135g de pâte de pistache (la recette maison sur ma chaîne : 150g de beurre Quelques pistaches pour la décoration Sucre glace ● Je vous souhaite un bon appé