Видео от Высокая Кухня

Ингредиенты: • 1 решетка свиных ребрышек • 1 чашка соевого соуса с низким содержанием натрия • 1 стакан кокосового или белого уксуса • 2 столовые ложки чесночной пасты • 1 столовая ложка перца крупного помола или перца горошком • 1/2 белого лука • 3-4 лавровых листа • 1 стакан коричневого сахара Инструкции: 1. Добавьте в миску соевый соус, уксус, чесночную пасту и перец и перемешайте. 2. Поместите ребрышки в неглубокую кастрюлю и добавьте смесь. Добавьте лук и лавровый лист. 3. Накрыть и мариновать не менее часа. 4. Выньте ребрышки и натрите их намазкой для барбекю. 5. Непрямое курение при 275-300 в течение 3 часов. 6. Добавьте маринад в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения. 7. Дайте покипеть 10-15 минут, затем удалите лук и лавровый лист. 8. Добавьте коричневый сахар и уварите, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть обратную сторону ложки. 9. Через 2,5 часа покройте ребрышки глазурью адобо и готовьте в течение 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195-200