#Парма, Европейская #столица Гастрономии и вкуса!

Известный на весь мир сыр Пармезан. Рецептура сыра была разработана около 900 лет назад на территории Цистерианского и Бенедиктенского монастырей. За все эти годы состав пармезана не изменился: молоко, вода, соль и львиная доля терпения во время созревания. Монастыри располагались на равнине между Пармой (Parma) и Реджо-Эмилией (Reggio Emilia). От этих провинций сыр и получил своё имя пармиджано реджано. Большое количество пастбищ способствовало развитию фермерства в монастырях и появлению избытка молока, что потребовало поисков рецепта идеального молочного продукта, способного к длительному хранению. PROSCIUTTO DO PARMA Особая технология выдержки, секреты производства, передаваемые из поколения в поколение, сбалансированный вкус и аромат, строжайший контроль во время отбора сырья… именно поэтому пармская ветчина стала одним из самых известных итальянских продуктов, любимым гурманами во всём мире. #Италиядляменя #Италия