クリームチーズ・チョコトリュフの作り方＆ラッピング Cream Cheese Chocolate Truffle｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click ’Like’ and Subscribe. ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 来週はバレンタインデーですね！もう作るレシピは決まりましたか？ 今日は材料少なめで簡単に作れる変わり種トリュフのレシピです。 チョコはもちろんチーズケーキが好きな人にもおすすめ＾＾ ホワイトチョコは大東カカオのものを、 テンパリングしたクーベルチュールはカカオバリーのものを、 コーティング用のチョコレートはCottaで、 ローストピスタチオ・グリーンピスタチオは富沢商店で購入しました。 ▷材料（15個分）： ホワイトチョコ　１００ｇ クリームチーズ　１００ｇ レモン汁　小さじ1/2 ピスタチオ（他のナッツでも）３０ｇ～ クーベルチュールスイートチョコレート　２００ｇ～ またはコーティング用チョコレート　２００ｇ〜 ▷作り方： １．ホワイトチョコ100gを刻んで溶かす。 ２．クリームチーズ100gを柔らかく練ってホワイトチョコを2回に分けて加え混ぜる。 ３．レモン汁小さじ1/2を加えて混ぜる（レモン苦手な方は入れなくても美味しく作れます） ４．ピスタチオは殻を剥いて30g量り粗く刻んで③に加え混ぜる。 ５．16gづつ計量して丸めやすいように冷凍庫で15分冷やす。長い時間入れすぎると丸めにくくなるので注意してください。 ６．丸く形を整えて冷蔵庫で冷やしておく。 ７．チョコレートをテンパリングする。 ※チョコのメーカーによってはテンパリングの温度は異なる場合がありますので表示に従ってください。動画の温度はあくまで作業の目安としてください。 クーベルチュールチョコレート200g〜を刻み50℃のお湯で溶かす。 水につけて27℃に温度を落とし、再び50℃のお湯に一瞬つけて29℃に温度を上げる。 ８．冷やしておいたトリュフの周りにチョコをコーティングする。 ９．テンパリングしたホワイトチョコ、またはコーティング用チョコで模様を書き、ピスタチオを飾る。固まってしまったらチョコでくっつける。 １０．室温でゆっくり固めて完成。 甘さの調整はホワイトチョコで行っているため甘めのチョコを使えば甘く、 甘さ控えめのチョコを使えば甘みは少なくなります。 市販のホワイ|