Сегодня буду готовить ягодный пирог со сметанной заливкой на самом нежном песочном тесте. Это самый вкусный пирог, который я пробовала. Ягоды подойдут любые на ваш вкус.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар -2 ст л
Сметана - 2 ст л
Ванилин - по вкусу
Начинка:
Сметана - 300 г
Сахар - 150 г
Яйцо - 1 шт
Крахмал - 1 ч л
Мука - 1 ст л
Ягоды - 300 г
Сахар - 120 г
Сперва готовлю песочное тесто. В этом пироге оно готовится так: растопленное сливочное масло, сметану 20% жирности, 1 яйцо, сахар и ванилин соединяю вместе и перемешиваю лопаткой. Далее добавляю муку. Вымешиваю тесто. На ощупь оно получается очень нежное, но к рукам не липнет.
Убираю в холодильник на полчаса.
Полчаса прошли. Достаю наше тесто и раскатываю в пласт толщиной около 1 см.
Разъемная форма у меня диаметром 24 см. Дно я застелила пергаментом, бока смазала кусочком сливочного масла.
Аккуратно выстилаю форму нашим тестом. Делаю борта. Лишнее тесто срезаю.
Вилкой придавливаю бока, оставляя красивый след.
Убираю на 15 минут в морозильную камеру.
В это время делаю сметанную заливку - буду взбивать комбайном, поэтому в чашу отправляю сметану, сахар, ванилин, яйцо, 1 ч л крахмала (у меня картофельный) и 1 ст л муки. Взбиваю до растворения сахара.
Ягоды я использую замороженные. Они полежали на столе 1 час и достаточно оттаяли. Всыпаю к ним сахар и крахмал.
В форму с тестом сначала выкладываю ягоды, разравниваю.
И заливаю сметанным кремом.
Отправляю в духовку на 40-45 минут, темп 190 гр.
Когда пирог будет готов, извлекаю его из формы и обязательно хорошо остужаю - в горячем виде пирог очень сочный из-за большого количества ягод. В остывшем виде сок тоже заметен, но не так сильно. Чернично-сметанная начинка очень вкусная, нежная и ароматная. С чашечкой горячего чая этот пирог бесподобен! Приготовьте и оцените сами!
Приятного вам чаепития!
Приятного Вам аппетита от Оливье ТВ! :)
______________________________________________________________
Смотрите также 🍤ЗАКУСКИ
______________________________________________________________
Смотрите также Рецепты Вкусных СУПОВ 🍲
______________________________________________________________
ИЗ МЯСА 🍗
______________________________________________________________
Вторые Блюда 🍝
______________________________________________________________
САЛАТЫ 🌽🍆
______________________________________________________________
ВЫПЕЧКА 🎂🍰
______________________________________________________________
К ЧАЮ и КОФЕ 🍮🍭
______________________________________________________________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ✅
на мой ИНСТАГРАМ
ГРУППА ВК ✅
1 view
1759
414
12 months ago 00:19:38 1
Каждый день У МЕНЯ ПРОСЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ! Сырники, блинчики, ватрушки с творогом, творожная запеканка
12 months ago 00:02:54 1
Обалденный Тертый пирог “Ягодный“ или Венское печенье. Подойдут любые ягоды, даже замороженные
12 months ago 00:12:05 1
День № 3. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.
12 months ago 00:13:25 1
ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ: ФЛОНЯРД
12 months ago 00:09:08 1
Тирольский ПИРОГ с Заварным кремом и ягодами на песочном тесте
12 months ago 00:06:28 1
Популярный Советский Кекс с Изюмом СТОЛИЧНЫЙ ❤️ Родом из Детства
12 months ago 00:02:18 1
Заливной ЯГОДНЫЙ ПИРОГ за 15 минут + время на выпечку, без миксера🍓🍒🍇
12 months ago 00:05:38 1
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ГУСТОЕ Яблочное пюре БЕЗ уваривания! Быстрый способ ЗЕФИР | Кулинарим с Таней
12 months ago 00:03:28 1
Вы будете готовить его снова и снова. Тертый пирог. Песочный пирог. Пирог с вареньем.
12 months ago 00:07:08 1
Ягодный конфитюр🔮готовим черничное варенье 🔮How to make Blackberry Jam 🔮 easy recipe (ENG SUBs)
12 months ago 00:01:34 1
Перемешал Испек - Готово! Простой Ягодный Пирог
12 months ago 00:11:53 1
ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ- ЗАГОТОВКА ОВОЩЕЙ/ЯГОДЫ/СМЕСИ/
12 months ago 00:07:41 1
НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ! 😍 КРЕМОВЫЙ ТАРТ с ягодами | Простой Рецепт к чаю | Кулинарим с Таней
12 months ago 00:08:53 1
ФРАНЦУЗСКАЯ ГАЛЕТА. Быстрый ягодный пирог/French galeta.
12 months ago 00:03:53 1
Проще и быстрее не бывает! Все смешать и в духовку! Очень вкусный пирог на сметане с ягодами!
12 months ago 00:00:57 1
Саженцы черемухи красной поСАДи !
12 months ago 00:06:19 1
Если есть пачка сметаны и ягоды - готовлю простой летний пирог! Тает во рту!
12 months ago 00:06:46 1
Пуховые ВАТРУШКИ с ЯГОДАМИ и хрустящим ШТРЕЙЗЕЛЕМ
12 months ago 00:05:14 1
Открытый фруктовый песочный пирог со сметанной заливкой! Пирог с черешней/вишней в сметанной заливке
12 months ago 00:04:53 1
Меренговый РУЛЕТ с малиновым конфитюром. Все секреты для 100% результата
12 months ago 00:13:51 1
ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ! НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт | Кулинарим с Таней
12 months ago 00:03:51 1
Ягодный Пирог со Сметанной Заливкой
12 months ago 00:17:42 1
Брусничный пирог с творогом.Эстонская кухня.Пирог с брусникой и творогом по-эстонски.Пирог с ягодами
12 months ago 00:09:55 1
Самый удачный рецепт | Икра кабачковая с майонезом | Zucchini caviar with mayonnaise | La Marin