Скумбрия на овощной подушке

Нам понадобится: Скумбрия 2 шт ✅ Лук 2 шт ✅ Морковь 3 шт ✅ Томаты в с/с 300 мл ✅ Перец болгарский 1 шт ✅ Лавровый лист ✅ Соль 1 ст.л. ✅ Чеснок 5 зубчиков ✅ Соевый соус 3 ст.л. ✅ Горчица 2 ст.л. ✅ 1.Потрошим скумбрию, хорошо промываем и разрезаем на кусочки. К сметане добавляем горчицу, соевый соус и чеснок. Солим и перемешиваем. Заливаем рыбу и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. 2.Немного обжариваем лук и морковь. Пробиваем блендером консервированные томаты и сладкий перец и добавляем к луку и моркови. Добавим лавровый лист и столовую ложку уксуса. Тушим буквально 10 минут. 3.Выкладываем на блюдо овощи, сверху кладём скумбрию и отправляем в духовку. 180 градусов. 30-35 минут. Вкусная и ароматная рыбка получилась. Приятного аппетита🐠