Пирог яблочный “Еврейский“. Без молочных продуктов. Влажный, ароматный, вкусный
Один из самых вкусных яблочных пирогов, отличается от остальных приятной влажной консистенцией. Традиционный рецепт еврейской кухни, которым поделилась моя давняя знакомая бабушка Ида.
В оригинальном рецепте добавляют 300 г сахара, но я убавила по вкусу до 200 г
Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха.
Яблоки лучше выбирать рассыпчатых сортов и нарезать тонкими кусочками.
Корицу можно не добавлять или заменить лимонной цедрой.
Апельсиновый сок я использовала свежевыжатый, но подойдет пакетированный. Вместо апельсинового сока можно добавить яблочный или молоко.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Другая выпечка с яблоками
Для формы диаметром 20 см необходимо взять половину порции
В 100 г - 282 ккал
Ингредиенты
Диаметр формы - 26 см
Мука - 370 г
Яйца - 4 штуки
Масло растительное - 180 г
Апельсиновый сок - 120 г
Сахар - 200 г
Корица - 5 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Яблоки очищенные и нарезанные - 500-600 г
Приготовление
1. Нарезанные пластинами яблоки соединить с корицей и перемешать.
2. Просеянную муку перемешать с солью, разрыхлителем и содой.
3. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром и взбить в пышную массу.
4. Добавить растительное масло, перемешать.
5. В два приема добавить муку, перемешать лопаткой. В завершение добавить апельсиновый сок и тщательно перемешать. Добавить яблоки.
6. В форму выстеленную бумагой выложить тесто и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180°С на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
8. Полностью остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и подать.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #яблочныйпирог #пирог
1 view
268
54
7 months ago 00:12:12 1
ШАРЛОТКА мягкая, как ПУХ! Тесто с СЕКРЕТОМ! Готовим дома
7 months ago 00:01:00 1
🍎🍏ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ много яблок, праздничный яблочный пирог, песочный пирог #shorts Люда Изи Кук
7 months ago 00:03:03 1
Яблочный пирог на сковородке за 20 минут! Вкуснее чем из духовки!
7 months ago 00:04:57 1
Рулет медово-яблочный - выпекается сразу с начинкой
7 months ago 00:00:59 1
Вкуснейший ЯБЛОЧНЫЙ пирог от Марины Цветаевой #shorts #десерт
7 months ago 00:14:41 1
ОБОЖАЮ этот ПИРОГ. МЕНЯЮ только НАЧИНКУ
7 months ago 00:04:11 1
За 5 минут ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сковороде, который тает во рту! Быстрый и Вкусный Завтрак!
7 months ago 00:10:05 1
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ “ШАРЛОТКА“ ХИТ ОСЕНИ 2023😉САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.
7 months ago 00:09:09 1
Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!
7 months ago 00:19:38 1
ЭКОНОМНОЕ ВКУСНОЕ МЕНЮ. Блюда НА СКОРУЮ РУКУ ❗️ Бюджетное меню. Как прожить на минималку | Оливьедка
7 months ago 00:08:33 1
Дайте медаль🎖 тому ,кто придумал этот рецепт !Это что- то новое ! Мало кто знает этот секрет
7 months ago 00:08:10 1
Яблочный ПИРОГ как ТОРТ, но в 100 раз проще! Очень вкусный и простой пирог с яблоками
7 months ago 00:10:49 1
КРЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вкуснее ТОРТА! | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:11:59 1
Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
7 months ago 00:04:19 1
Сладкий Яблочно - лимонный пирог. Быстро и очень вкусно. (6+)
7 months ago 00:01:03 2
Миндально-яблочный пирог
7 months ago 00:08:58 1
ПИРОГ «ТРИ СТАКАНА» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
7 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
7 months ago 00:05:10 1
ПИРОГ СО СЛИВАМИ. Безумно вкусный, Быстрый пирог к чаю | PIE WITH PLUMS
7 months ago 00:08:24 1
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ!! МЫ в ВОСТОРГЕ | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:05:00 1
Тающая Шарлотка с яблоками за 10 мин Быстрый яблочный пирог Люда Изи Кук выпечка Apple Pie Sharlotka
7 months ago 00:04:45 1
Просто тает во рту! ПИРОГ С ТЫКВОЙ “Три стакана“ без замешивания теста: тыква не чувствуется совсем
7 months ago 00:29:38 1
За 5 Минут! Этот Яблочный пирог меня покорил! 🍏🍎 Вертута с яблоками. Простой рецепт - Тает во рту!
7 months ago 00:04:47 1
Маринованная КАПУСТА Пелюстка! Нереально вкусно и быстро.