Сэндвич с курицей на булочке бриошь

В этом выпуске Маттео приготовит Сэндвич с курицей на булочке бриошь 👌🍗🍅🥪 Ингредиенты: Куриная грудка – 200 г Салатные листья – 50 г Майонез – 20 г Горчица – 30 г Свежие помидоры – 60 г Перец – по вкусу Маринованные огурцы – 30 г Соль – по вкусу ✅Для булочки бриошь: Мука – 600 г Картофельные хлопья – 100 г Яйца – 2 шт. Соль – 20 г Сахар – 60 г Свежие пивные дрожжи – 30 г Растительное масло – 120 мл Молоко – 600 мл Способ приготовления ✅Бриошь: 1. Муку и дрожжи взбейте в планетарном миксере. Всыпьте сахар, картофельные хлопья, 1 яйцо и влейте молоко. После – увеличьте скорость миксера. Постепенно добавляйте соль и растительное масло, чтобы тесто успевало «принимать» ингредиенты. Совет от шефа: очень важно вливать масло постепенно. Иначе миксер будет скользить и не сможет хорошо замесить тесто. 2. Сформируйте шарики, слегка раскатайте и сверните в трубочку. Переложите рулетики в смазанную маслом силиконовую форму. Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься на минимальной температуре духовки. 3. Когда рулетики поднимутся, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте при 180°С в средней части духовки 20-25 минут. ✅Начинка: 1. Куриную грудку нарежьте тонкими широкими слайсами, посолите. Обжарьте на растительном масле на сильном огне, в конце – поперчите. 2. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и обсушите листья салата. 3. Добавьте горчицу в майонез и перемешайте до однородности. Соберите сэндвич: 1. Разрежьте бриошь на 3 толстых ломтика. 2. Одну часть смажьте соусом, выложите помидоры, посолите и слега полейте оливковым маслом. Затем выложите листья салата, огурцы. 3. Выложите нарезанную тонкими слайсами куриную грудку и закройте сэндвич второй частью бриоши. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты