Проще не придумаешь Торт без весов стаканчиковый торт с очень вкусным кремом
Сегодня торт без весов стаканчиковый Торт очень вкусный #Торт готовиться очень просто для его приготовления нам даже не понадобятся весы отсюда и название торт без весов стаканчиковый торт #тортбезраскаткикоржей #тортшоколадный #кчаю #тортбезвесов #белковомасляныйкрем #глазурь
Подписывайтесь на мой канал: ВгостяхуАннушки\
Рецепт бисквита:СТАКАН 200 мл.
Кефир 1 стакан 200 мл
Мука 1 стакан (140 -160 г)
Сахар 1 стакан не полный (150 г)
Желтки 4 шт.
Разрыхлитель 10 г
Какао 2 столовые ложки с горкой (30-40 г)
Соль щепотка
_
Крем Белково масляный:
Белки 4 шт.(140 грамм)
Масло сливочное 200-220 г
Сахар 1 полный стакан и 1/3 часть стакана (17 столовых ложек) или 280 г
Ванилин по вкусу
Сок лимона Апельсина 1-2 ст.л. по
желанию
_
Глазурь:
Сахар 3 столовые ложки (50 г)
Какао 1 столовая ложка с горкой (17-15 г)
Сметана 2 полных столовых ложки (75 г)
Масло сливочное 15 г (смотрите в видео какой это кусочек)
Sponge cake recipe:A 200 ml BEAKER.
Kefir 1 Cup (200 ml)
Flour 1 Cup (140 -160 grams)
Sugar 1 Cup not full (150 grams)
yolks 4 PCs.
Baking powder 10 grams
Cocoa 2 tablespoons with a slide (30-40 grams)
Salt a pinch
_
Cream Protein oil:
egg whites 4 PCs. (140 grams)
butter 200-220 grams
Sugar 1 full Cup and 1/3 part Cup (17 tablespoons) or 280 grams
Vanilla to taste
Lemon Orange juice 1-2 tbsp optional
_
Chocolate glaze:
sugar 3 tablespoons (50 grams)
Cocoa 1 tablespoon with a slide (17-15 grams)
Sour cream 2 full tablespoons (75 grams)
butter 15 grams (see in the video what is this piece)
_
КРЕМ БЕЛКОВО МАСЛЯНЫЙ ИЗ ТРЕХ БЕЛКОВ_
Как заменить разрыхлитель на соду???
Если вы решили побаловать родных вкусной выпечкой, а разрыхлителя под рукой не оказалось, смело можно заменить его содой. При этом важно помнить главное правило взаимозаменяемости этих ингредиентов: 2:1. Приведу пример: у меня в рецепте указано 10 грамм разрыхлителя, соды надо вдвое меньше – 5 грамм. Пять грамм соды это одна чайная ложка без горки .При этом соду нужно погасить таким же количеством уксуса или лимонного , апельсинового сока . Соду добавляйте в муку и просеивайте вместе с какао , сок или уксус добавьте в миску с сахаром желтками и кефиром . Не гасите соду предварительно , эта реакция должна произойти в тесте а не в ложке .Сделайте все так как я вам говорю ,запаха соды вы не услышите в выпечке и в итоге подучите пышный бисквит .
Приготовление бисквита:
Яйца отделяю, белки отдельно ,желтки отдельно. Белки убираю в сторону для крема. В желтки добавляю щепотку соли и всыпают весь сахар.,количество сахара можно уменьшить по желанию.Желтки с сахаром перетираю до светлого состояния.В полученную массу добавляю кефир, всё хорошо перемешиваю в течение трёх 4 минут чтобы сахар практически растворился.
Теперь в полученную массу просеиваю муку какао и разрыхлитель,перемешиваю и получаю густое тесто. Тесто переливаю форму, у меня форма 19 см. Отправляю форму с тестом в хорошо разогретую духовку на 175° , выпекаю бисквит в течение 40 – 50 минут, время выпекания зависит от особенностей духовки и от размера формы в которой вы будете выпекать бисквит,форма может быть и больше и меньше. Мой бисквит выпекался ровно 40 минут. Нет смысла открывать духовку раньше чем через 30 минут, поэтому я через 30 минут проверяю бисквит на готовность зубочисткой. На зубочистке не должно быть никаких следов теста,она полностью должна быть сухой. Достаю бисквит из духовки и даю ему полностью остыть .Если есть решетка , вы можете бисквит перенести на решетку. После остывания бисквит делим на три коржа я режу ножом вы можете посмотреть это видео,так же можно использовать нить.
Приготовление крема:
В кастрюлю наливаем немного воды и ставим на огонь,доводим воду до кипения, пока вода закипает белки Соединяем сахаром слегка все перемешиваем, посуду с белками ставим на кастрюлю с кипящей водой, дно посуды с белками не должно касаться воды. Как поставили белки на кастрюлю ,на паровую баню ,убавляем огонь, греем белки на огне чуть выше среднего, если у вас есть градусник вы можете измерить температуру белков, белки нужно греть до температуры 60° 70 градусов. У меня термометра нет, я всегда белки грею 6 минут ,к этому времени они становятся очень горячими . Я опускаю палец в белки и мне очень горячо. После этого снимаем белки с бани и можно начинать взбивать белки прям в посуде в которой вы их грели,если у вас есть ручной миксер. Белки я взбиваем до густого состоянии,к этому времени белки станут комнатной температуры и только потом добавляю по чайной ложке размягченное масло сливочное. С первой порцией добавлением масла, белки станут жидкими ,но вы не пугайтесь, постепенно с добавлением сливочного масла крем будет густеть, это произойдёт буквально с добавлением последней чайной ложки, одна чайная ложка может стать последней нужной порцией.
композиция “Inner Light“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (
1 view
1486
471
1 month ago 00:10:02 1
Не рецепт, А золото! БЕРУ КЕФИР! Проще уже некуда! ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ!
1 month ago 00:11:11 1
FEEL STYLE BAND | PROMO 2024 | Кавер - группа | Промо 2024 | Москва
1 month ago 00:25:03 1
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!
1 month ago 00:13:53 1
Как я восстановил способность к концентрации.
1 month ago 00:15:04 1
Псалом 32
1 month ago 00:09:55 1
ВАМ НАГЛО ВРУТ! Стать здоровым и счастливым гораздо проще, чем вам внушают! Супер-метод Дж. Мерфи
1 month ago 00:30:27 1
ФОТОГРАФ из водного поло: Евгения ИВАНОВА ушла из спорта и занялась искусством. Культура и спорт
1 month ago 00:27:36 1
Человек - существо без тайн | Что в основе большинства наших программ
1 month ago 00:05:59 1
Депутат Енгалычева в шоке от лица СБЕРа на ПМЭФ Дани Милохина!
1 month ago 00:03:06 1
MIRAVI - Воля (official mood video, 2024)
1 month ago 00:04:02 1
Валентина Толкунова “Я не могу иначе“ (1982)
1 month ago 00:16:13 1
Раздельный сбор отходов: что и куда сдавать? | Урок 2. Средние классы
1 month ago 00:17:18 1
YouTube закрывается, VPN не работает, интернет по китайскому образцу
1 month ago 00:00:00 1
последний рывок в конструкторском бюро в погоне за СУ-122 (1956)
1 month ago 00:03:15 1
Пышный ХЛЕБ в Сковороде на плите. Готовится проще не бывает. Самый Удачный РЕЦЕПТ домашнего Хлеба.
1 month ago 00:13:07 1
Обесценивание. Обесценивают, когда не хотят платить!
1 month ago 00:04:03 1
Любовь Успенская и Ирина Дубцова - Я тоже его люблю (Official video)
1 month ago 00:40:24 1
Почему ЛЕНЬ полезна И Как правильно учить ребенка Татьяна Черниговская
1 month ago 00:08:53 1
Готовлю пока чайник закипает! ЛЕПЁШКИ “Пятиминутки“. Проще рецепта не знаю! Вкусно и готовить быстро
1 month ago 00:03:57 1
Три дня дождя, MONA — Прощание (melancholia, Album 2023)
1 month ago 00:03:50 1
Пообещайте мне любовь Елена Максимова и Евгений Кунгуров сл Вознесенский муз Е Крылатов Ав НРудакова
1 month ago 00:04:13 1
Самые вкусные ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ с ЛУКОМ и ЯЙЦОМ ! ВСЕ просят ЭТОТ РЕЦЕПТ !
1 month ago 00:04:24 1
Автоматическая банная печь ТЕПЛОКАСТО - первая в России печь, работающая на древесных пеллетах.
1 month ago 00:10:50 1
7 Признаков, что Ты Ей Нравишься (Скрытые женские сигналы)