Пшеничный хлеб с манной крупой на закваске / Wheat bread with semolina to sourdough

Хлеб по этому рецепту всегда получается невероятно вкусным, с тончайшей мягкой корочкой. А, благодаря манной крупе, мякиш у хлеба получается упругий и при нарезке, практически, не крошится. Ингредиенты: Для пшеничной закваски (опары): 1-2 ст. л. пшеничного стартера 120 г белой пшеничной муки 120 мл воды комнатной температуры Для теста: 170 г белой пшеничной муки 100 г пшеничной цельнозерновой муки 100 г манной крупы 220 г пшеничной закваски(опары) 200 мл воды комнатной температуры 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла