Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Кто не любит тыкву?
Наверное, только тот, кто никогда не пробовал её в разных вариациях.
Мы (наша семья) очень любим тыкву.
Я делаю из тыквы тыквенную кашу, кабак “Чуду“, кекс с тыквой, “тыквики“ (маленькие печенки с тыквой), гарнир к птице
(несколько минут припустить на сковороде с черным перцем),
варим тыквенный сок.
Но сегодня я предлагаю заквасить тыкву.
Можно это сделать несколькими способами.
Потереть, кусочками, кубиками, тонкими слайсами.
Можно перемешать тыкву с солью и сложить в банку.
А можно нарезать и залить рассолом.
Специи добавляйте на ваш вкус.
Стоит обратить внимание на то, что у тыквы есть некоторая особенность.
Это нужно обязательно учесть при квашении.
В видео я расскажу об этом важном нюансе.
Квасится тыква буквально 3-4 дня.
Сделайте вначале маленькую баночку и специй положите совсем немного.
Когда попробуете готовый вариант, тогда в следующий раз будете
варьировать специи, добавите какие-нибудь овощи или измените форму нарезки тыквы.
У каждой тыквы свой вкус.
Есть тыквы послаще.
Есть с более нейтральным вкусом.
Соответственно, и вкус квашенной тыквы будет получаться различным.
Но, всегда, непременно, отличным!
Рассол может получиться немного тягучим.
Это происходит из-за того, что в тыкве много пектина.
Пугаться не стоит - ведь пектины, тем более натуральные, очень полезны для нашего организма.
Приятного вам аппетита!
Рецепт (мокрый посол).
1. Тыква - заполняем ей полностью банку.
2. Сельдерей (немножко).
3. Чеснок - несколько зубчиков.
4. Зёрна горчицы.
5. Чёрный перец.
6. Домашний уксус - 1 чайная ложка.
7. Залить 5% раствором соли (5 грамм соли на 100 мл воды).
1 view
4
1
3 months ago 00:04:58 1
Просто залейте бархатцы маслом.1 ч. л. в день - Суточная норма лютеина. Женские цветы-бархатцы.
3 months ago 00:08:59 1
Натрите кабачок на тёрку и добавьте немного... Невероятно вкусный завтрак. Просто и быстро!
3 months ago 00:09:53 1
Квасим-Солим 40 лет - вкусней рецепта НЕТ!
3 months ago 00:14:10 1
КАБАЧОК под ШАШЛЫЧОК на ЗИМУ! ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС. Кабачки на зиму.!
3 months ago 00:08:56 1
Капусту больше не квашу! Очень вкусная и полезная квашенная тыква!
3 months ago 00:10:34 1
Просто натрите 1 кабачок и 1 картофелину! Такой вкуснятины я ещё не готовила.
3 months ago 00:00:49 1
Мёд
4 months ago 00:10:15 1
Натрите КАБАЧОК на тёрку и добавьте..... Быстро и невероятно вкусно! Простой и вкусный рецепт!
4 months ago 00:12:18 1
Квасим Огурцы ТАК Каждый Год и Не Остаются!
5 months ago 00:03:55 1
Окрошка на квасе или на кефире? Готовим окрошку по модернистки
8 months ago 00:16:23 1
Капуста квашеная в банке хрустящая и вкусная. 2 рецепта на зиму.
10 months ago 00:12:04 1
Как поквасить капусту? 8 простых вариантов и один маленький секрет для приготовления вкусной капусты
10 months ago 00:15:14 1
Когда и как квасить капусту + КРЫЖАЛКИ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ (2 способа)
10 months ago 00:00:59 1
Квашенные оранжевые овощи (тыква, батат, морковь)
10 months ago 00:08:54 1
Диарея после удаления желчного пузыря
11 months ago 00:00:52 4
Квасим капусту с редькой и дайконом
11 months ago 00:00:59 1
Люблю квасить овощи. Пишу книги про ферментацию овощей
12 months ago 00:12:27 2
БАРАНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЫКВЕ. Гостевая Изба
12 months ago 00:08:44 1
Обалденный десерт из тыквы и яблок!🍏
1 year ago 00:01:00 1
Одна тыква много блюд. Квасим, варим, жарим и печём.
1 year ago 00:00:49 1
Квашеная китайская капуста с тыквой и огурцом
1 year ago 00:03:25 1
Лучший способ квасить капусту | Всего 5 минут | Быстрый рецепт ферментированной капусты