Пшеничные багеты на закваске: как приготовить тесто [ВТОРАЯ ЧАСТЬ РЕЦЕПТА]

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Второй этап работы с багетами на закваске - готовим тесто! После приготовления опары переходим к новому этапу: нужно правильно замесить и расстоять тесто. Для теста вам потребуется: Вся опара из этого видео 150 гр. воды комнатной температуры 300 гр. цельнозерновой пшеничной муки 10 гр. соли Растительное масло для смазывания Как видите, багеты – это только вода, мука и соль. Все остальное – это правильный замес, расстойка, формовка. То есть залог хорошего результата – это правильная работа с тестом. У профессионалов это называется «ведение теста». Я пекла багеты много раз, рецепт отточен, можете брать на вооружение! Тонкий и хрустящий багет – гастрономический символ Франции, нарав