Блинная закуска из шпината

Ингредиенты: - яйца - 3 шт - молоко - 350 мл - шпинат - 150 гр - вода - 100 гр - растительное масло - 3 ст.л - мука - 1 ст.л - соль - 1/2 ч.л Начинка: - куриное филе - лук - соль, перец - по вкусу - шампиньоны - сметана