Яблочный сидр

Яблочный сидр - слабоалкогольный напиток, получаемый путём сбраживания яблочного сока без добавления дрожжей.Бокал яблочного сидра очень приятно выпить с различной выпечкой, оладьями, блинчиками, сухой сидр идеально сочетается с дичью, сырами и морепродуктами. Давайте готовить, нам понадобиться: 5 кг яблок 680 г сахара в жмых 375 г сахара в сок Яблоки натрем на крупной терке. Тертые яблоки взвешиваем - берем 150 гр сахара на 1 кг яблочного жмыха. Укладываем в банки, накрываем салфеткой и оставляем на три дня. По истечении трех дней сок сливаем, жмых отжимаем. В сок добавляем сахар 150 гр на 1 л сока(в принципе сахар можно уже не добавлять). Ставим водяной затвор или одеваем перчатку. Гидрозатвор ставят для того,чтобы углекислый газ выходил из жидкости, не соприкасаясь с воздухом, иначе сок скиснет, и получится не сидр, а уксус. Когда перчатка надулась сделаем в ней маленький прокол иголкой, оставляем так на три недели. Через 3 недели сидр сливаем с помощью сифона (у меня не было сифона, с