Гибкое кружево на желатине/как сделать гибкое кружево /кружево для декора

Гибкие кружева – уникальный декор, способный превратить кондитерские изделия в настоящее чудо, произведение искусства. Но что самое поразительное: это невероятной красоты украшение под силу сделать самостоятельно даже новичку! Конечно, есть определенные нюансы и секреты, знание которых гарантирует прекрасный результат. Гибкое кружево на желатине: 20 гр. кукурузный крахмал 10 гр. сахарная пудра 60 мл. вода 8 гр. порошковый желатин 1 чайная ложка глюкозного сиропа 1 чайная ложка глицерина немного диоксида титана для плотности цвета В стекляной емкости смешиваем желатин, крахмал,диоксид,сахарную пудру,перемешиваем и вливаем воду активно мешая смесь,чтобы не образовались крахмальные комочки,добавляем глюкозу и глицерин. Ставим на водяную баню.Нагреваем до полного растворения желатина,не перегревайте смесь,в противном случае вы получите кисель,а не смесь для кружева. Добавляем СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ!!!-глицерин,ИМЕННО ОН СОХРАНИТ ВАШЕ КРУЖЕВО НА ЖЕЛАТИНЕ ГИБКИМ И НЕ ДАСТ ЕМУ ПЕРЕСОХНУТь,хорошо перемешиваем,если есть комочки крахмала или нерастворившегося желатина,то смесь процеживаем. Интернет-магазин онлайн-курсов школы: Школа в ВК: Школа в инстаграмм: Канал в Телеграм