Эскалоп из курицы с грибами

В этом выпуске Маттео приготовит Эскалоп из курицы с грибами👌🍄🍗🐔 ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка – 8 ломтиков Белое вино – 50 мл Мука – для панировки Сливочное масло – 130 г Оливковое масло холодного отжима – 30 мл Шампиньоны – 350 г Петрушка нарезанная – 1 ст. л Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу Перец – по вкусу Способ приготовления 1. Разрежьте куриную грудку на две части: чтобы получились плоские широкие кусочки. Посолите. Пергамент смажьте оливковым маслом, положите на него грудку, накройте пергаментом сверху и слегка отбейте. 2. Нарежьте шампиньоны слайсам 4-5 мм. Тонкими слайсами нарежьте чеснок. Обжарьте на раскалённом масле. Совет от шефа: чтобы грибы получили золотистую корочку – мешайте их в сковороде в самом конце жарки. 3. Когда грибы будут готовы, отодвиньте и посолите их. В этой же сковороде обжарьте куриные грудки, обсыпанные мукой, с двух сторон до золотистой корочки. Затем влейте вино. Когда вино выпарится, добавьте сливочное масло и немного воды. 4. Поперчите блюдо, посолите и готовьте, помешивая, до загустения соуса. 5. Готовое блюдо переложите на тарелку и посыпьте свежей петрушкой. #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты