Ароматные хачапури по-аджарски.

Ароматные хачапури по-аджарски - это просто находка для дружеских и семейных трапез. ⠀ Тесто:⠀ тёплое молоко или вода - 1 стакан мука - приблизительно 2 стакана сахар - 2 ч.л. соль - 1 ч.л. дрожжи - 7 гр. растительное масло - 3 ст.л. желток - 1 шт. (для смазывания) ⠀ Начинка:⠀ сыр Адыгейский - 350 гр сулугуни - 350 гр сливки - 30 - 50 мл желтки - 4 шт соль - 1 щепотка ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀ Для начала замешиваем тесто. Вводим в тёплое молоко соль, сахар, дрожжи, и даём постоять 5-10 минут. Затем постепенно вводим муку. Вымешиваем. Тесто должно получиться мягким, липнуть к рукам. Вливаем растительное масло, и ещё хорошенько вымешиваем. Убираем на 40 минут в тепло подходить. ⠀ Пока тесто отдыхает, готовим начинку.⠀ Оба вида сыра натираем на терке. Добавляем сливки и щепотку соли.⠀ Нужно, чтобы начинка хорошо смешалась и не была слишком жидкой! ⠀ Когда тесто подошло, делим его на части и раскатываем. Вручную формируем овал, и в бортик каждого выкладываем и заворачиваем сыр. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 хачапури. Кладём на противень, добавляем начинку, и смазываем края желтком. ⠀ Отправляем в духовку на 180 градусов, пока не подрумянится. ⠀ При готовности достаём, и в серединку выкладываем желток. И возвращаем в духовку еще на 3 минуты. ⠀ !!Желток не должен запечься!