ВОЗДУШНЫЕ МЯГКИЕ СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ

250 мл тёплого молока 4 ст.л.сахара 2 ч.л.сухих дрожжи 50 гр растопленного сливочного масла ( 50-70 гр мягкое масло для смазывания булочек) 1/3 ч. л соли 1 яйцо для теста( 1 яйцо для смазывания булочек) 500-550 гр муки 1 пакетик ванильного сахара Готовим тесто: В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешаем и оставим на 10 минут. Далее добавляем соль, яйцо, ванильный сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры, снова перемешаем. И добавим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Тесто будет липкое, но мы все равно не добавляем в него муку. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа. Я обычно нагреваю духовку до 40 градусов и ставлю тесто в духовку для подъема. Как формировать булочки я показала на видео. Тесто делим на 14 частей. У меня вышли по 65 грамм каждый кусочек теста. Подготовленные булочки оставляем на растойку. Затем смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Режим верх/ низ. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.