Рецепт ДЕСЕРТА Три шоколада Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Рецепт ДЕСЕРТА «Три шоколада»🍫😃😍 Как приготовить десерт «3 шоколада» ✅ Мусс на темном шоколаде 💥 Темный шоколад 100 гр 💥 Молоко 110 гр 💥 Желатин 10 гр 💥 Сливки 33% 150 гр Замочить желатин в холодной воде, если порошковый то 1:6 ( в 6 раз больше воды- 60 грамм). Нагреваем молоко, добавляем желатин, распускаем, выливаем на шоколад, пробиваем блендером. Остужаем. Взбиваем сливки, в пышную массу, вводим в сливки шоколадную массу ( немного остудить до 30 градусов).выливаем в форму для Трайфла - по 40 грамм в каждую, замораживаем , 10 минут, пока готовим второй слой . ✅ Мусс на молочном шоколаде 💥 Молочный шоколад 100 гр 💥 Молоко 110 гр 💥 Желатин 10 гр 💥 Сливки 33% 150 гр Замочить желатин в холодной воде, если порошковый то 1:6 ( в 6 раз больше воды-60 грамм). Нагреваем молоко, добавляем желатин, распускаем, выливаем на шоколад, пробиваем блендером, остужаем. Взбиваем сливки, в пышную массу, вводим в сливки шоколадную массу ( немного остудить до 30 градусов). Заливаем сверху на мусс из темного шоколада. Подмораживаем. Готовим третий слой. ✅ Мусс на белом шоколаде: 💥 Белый шоколад 100 гр 💥 Молоко 110 гр 💥 Желатин 10 гр 💥 Сливки 33% 150 гр Замочить желатин в холодной воде, если порошковый то 1:6 ( в 6 раз больше вод-60грамм). Нагреваем молоко, добавляем желатин, распускаем, выливаем на шоколад, пробиваем блендером. Остудить. Взбиваем сливки, в пышную массу, вводим в сливки шоколадную массу ( немного остудить до 30 градусов). Выливаем сверху на мусс из молочного шоколада . Подмораживаем. И можно дегустировать ! Ист: nadya_zaya_