Как дешевым вакууматором запаять любой пакет? Почему рвутся пакеты для вяления? Рецепт Карбонада.

20:17 – кратко, о чем весь этот ролик. Подробно про плесень, вырастающую под пакетом – как удалить, и какая плесень опасна, а какая нет. Как одноразовая маска помогает при запайке пакетов. 0:00 – нюансы при запайке Чудорукава и Чудопакета. Что делать, если они не запаиваются. А они не запаиваются! 0:50 - как запаять гладкий пакет (без рефления) 1:20 - почему рвутся Чудо-пакеты при посоле? Как это избежать? 1:57 – какой солью нужно солить мясо, планируемое для вяления в Чудорукавах или Чудопакетах. Почему нельзя использовать соль крупного помола. 2:10 - “подтекание“ и потеря рассола ведет к “непросолу“. Как он выглядит? 2:40 - Чудопакет или Чудорукав? 3:15 - посол Карбонада. Почему мутнеет рассол? 3:45 - какой вакууматор выбрать? Чем отличается дешевый от дорогого? Почему дешевые вакууматоры не подходят для гладких пакетов. 5:50 - Павел показывает, как он запаивает Чудорукав 7:10, 9:19 - плесень, которая вырастет у вас в пакете, если все же есть