Хала

Ха́ла (ивр. חַלָה) — еврейский традиционный праздничный хлеб, который готовят из сдобного дрожжевого теста с яйцами, а также часть теста, отделяемая в пользу священников. Хлеб-халу едят в шаббат и на праздники. Отделение халы — один из видов жертвоприношения]. Выпекая халу, я не придаю ей никакого религиозного значения. Мне просто очень нравится плести её. а мои дети с удовольствием её уплетают. Рецепт на 1700 гр: Мука пшеничная 1 сорт - 1000 гр сахар - 80 гр яичный желток - 4 шт яйцо куриное - 3 шт растительное масло - 75 гр вода - 320 гр соль - 19 гр дрожжи прессованые - 30 гр или сухие - 10 гр Брожение - 2 часа с одной обминкой через час. Отдых - 15 мин. Окончательная расстойка - 1,5 - 2 часа Мои курсы по хлебопечению тут :