Заметки Татьяны: Дача, лайфхаки, кулинария.

Салат с хрустящими баклажанами и моцареллой Как ценитель баклажанов, я всегда нахожу в них вдохновение для новых салатов. Сегодня я решила приготовить салат, добавив к нему свежую моцареллу, и результат просто порадовал меня Ингредиенты: - Баклажан - 1 шт. - Помидоры черри - 250 г - Кинза - 50 г - Моцарелла мини - 100 г - Соевый соус - 2-3 ст. л. - Кукурузный крахмал - 3 ст. л. - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны кубиками и обваляйте их в кукурузном крахмале, хорошо перемешав. 2. Налейте растительное масло в глубокую кастрюлю на половину и разогрейте на максимальном огне. 3. Жарьте баклажаны несколькими партиями, чтобы избежать переполнения кастрюли. Жарьте до золотистого цвета примерно 2-3 минуты на огне выше среднего, периодически переворачивая кубики. 4. Выложите баклажаны на сите и подождите пару минут, чтобы удалить лишнее масло. 5. В большую чашу положите кинзу, помидоры, моцареллу и баклажаны. Полейте соевым соусом по вкусу. Важно! После заправки баклажаны начнут становиться мягче, поэтому лучше съесть салат сразу. Также удобно подавать его порционно, чтобы сохранить баклажаны хрустящими. У нас классные лайфхаки для хозяюшек!