Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная СКУМБРИЯ! Рыба ТАЕТ во рту!

Нежная и ароматная скумбрия, по вкусу напоминает рыбу горячего копчения. Все просто и очень очень вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия 4 шт, 1,6 кг (чистые вес 1,1 кг) Лук 4 шт Сметана 4 ст. ложки Горчица 1 ст. ложка Соль 1 ч. ложка Перец черный 1/2 ч. ложки Лимон 1 шт ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Скумбрию до конца не размораживаю. Удаляем голову, плавники, внутренности. Черные пленки внутри и вдоль хребта, хорошо промываем. Удаляем все большие косточки, примыкающие к хребту. Обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем рыбу на кусочки около трех-четырех сантиметров. Чистый вес рыбы 1,100 кг. 2. Лук 4 штуки нарезаем кольцами толщиной 4-5 миллиметров. 3. Делаем маринад. В миску кладем четыре столовые ложки сметаны, добавляем одну столовую ложку горчицы. Всыпаем соль одну чайную ложку и перец черный молотый пол чайной ложки. Все соединяем. Поливаем этим маринадом рыбу и перемешиваем. 4. Кольца лука рассоединяем и выкладываем на рыбу. Соединяем все между собой. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на час. 5. Выкладываем рыбу в форму для запекания. Распределяем равномерным слоем, чтобы скумбрия оказалась на луковой подушке. 6. Крупный лимон нарезаем полукольцами, косточки удаляем. Выкладываем дольки лимона между кусочками рыбы. 7. Ставим запекаться в разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут. Вот и все просто и очень очень вкусно.