Селедка под шубой (без селедки и яиц). Вкусный рецепт салата для новогоднего стола

Слоеный салат “Селедка под шубой“ можно готовить по-разному. Один из вариантов постная (веганская) “шуба“ без селедки. Рыбу в рецепте заменяем баклажаном и нори. Салат получается очень вкусный и нежный. При этом никто не догадается, что “шуба“ без рыбы. **************************************** Ингредиенты: Баклажан; 1 лист нори; 4-5 перьев зеленого лука; 1 большая морковь; 2 картофеля; 2 свеклы; постный (веганский) майонез по вкусу -около 5 столовых ложек. _______________________ Приготовление: 1. Овощи для шубы приготовить удобным вам способом. На видео я отварила свеклу, картофель и морковь на плите. Можно завернуть каждый овощ в фольгу и запечь в духовке. Затем охладить. Очистить от кожуры. 2. Баклажан очистить от кожуры. Нарезать мелким кубиком. Посолить и оставить на 15 минут. Затем обжарить баклажан на сковороде до готовности. 3. Лист нори порезать ножницами на маленькие кусочки. И добавить водоросли к готовому баклажану. Перемешать