Свиная шея, запеченная на луке

Ингредиенты: ▪️свиная шея (или любая другая часть) - 1-1,5 кг ▪️лук репчатый - 3 шт ▪️чеснок - 3 зуб ▪️масло сливочное - 70 гр ▪️соевый соус - 3 ст.л ▪️уксус винный - 1,5 ч.л ▪️вода - 100 гр ▪️соль/перец/приправы по вкусу