Бекон в домашних условиях. В магазине давно не покупаю. Идеальный результат!!!

Спасибо за просмотр. Нам очень приятно что Вы зашли на наш канал. Не забудьте поставить 👍, подписаться и нажать на 🔔. Ссылка на канал: ************************************************************************** Нам необходимо: грудинка свиная - 1200 гр Посолочная смесь: соль поваренная - 24 гр (2% от веса грудинки) соль нитритная 0,5- 0,6 % - 12 гр ( 1% от веса грудинки) сахар - 12 гр ( 1 % от веса грудинки) острый перец кусочками - 1 ч. л. черный молотый перец - 2 ч. л. кориандр - 1 ч. л. чеснок гранулированный - 1 ч. л. паприка копченая - 2 ч. л. лавровый лист - 3 шт жидкий дым - 2 ст. л. еще специи: чеснок гранулированный - 2 ч. л. паприка копченая - 2 ч. л. We have to: pork brisket - 1200 gr Curing mixture: table salt - 24 gr (2% of the weight of the brisket) nitrite salt % - 12 gr (1% of the brisket weight) sugar - 1