Простой чизкейк без выпечки

Этот простой рецепт можно готовить вместе с детьми: пока вы будете смешивать сгущенное молоко, взбитые сливки, творожный сыр и ванилин для начинки, ваш ребенок может разминать вилкой печенье. Самое важное — оставить чизкейк в холодильнике, чтобы он застыл. После этого его можно украсить свежими ягодами или шоколадом по желанию! ⠀ Будет готово через 190 минут Время на кухне: 30 минут Сложность: 2 Острота: 0 Кухня: европейская, авторская ⠀ Для блюда (4 порции) • Печенье 250 г • Сливочное масло 100г • Сливочный творожный сыр 400 г (можно заменить на мед, для более полезности) • Сгущенное молоко 250 г • Желатин 7 г • Вода 2 ст.л. ⠀ Для украшения: • Малина (по желанию) • Клубника (по желанию) • Шоколад (по желанию) ⠀ Сделать полезнее: Замените сгущенное молоко с сахаром на более натуральный подсластитель: кленовый сироп или мед. Посыпьте чизкейк свежими фруктами или ягодами вместо взбитых сливок для того, чтобы сделать его полезнее. ⠀ Подготовиться Подготовьте форму для чизкейка. ⠀ Шаг 1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане: для этого поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, а сверху расположите тарелку со сливочным маслом и постоянно помешивайте, пока оно не станет жидким. Измельчите печенье: его можно размять вилкой или перемолоть с помощью блендера. ⠀ В миске смешайте измельченное печенье и растопленное сливочное масло до получения однородной массы. ⠀ Выложите смесь на дно формы для выпечки и охладите в холодильнике на протяжении 30–40 минут. ⠀ Шаг 2. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке: выложите его в тарелочку, добавьте воду и оставьте на 15 минут или время, указанное на упаковке. ⠀ В другой миске взбейте сливочный творожный сыр до получения однородной консистенции. Добавьте сгущенное молоко и ванилин и взбейте до получения однородной массы. ⠀ Добавьте к начинке желатин и перемешайте. ⠀ Шаг 3. Вылейте начинку на охлажденный корж и разровняйте верх. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 2 часа или до застывания. Как только чизкейк застынет, достаньте его из формы и подавайте охлажденным.