Верещака | Смачна українська страва з м’яса | Соус до м’яса з квасу від Євгена Клопотенка

Я по вуха закоханий в мою рідну українську кухню і хочу поділитися з вами все новими забутими рецептами. Одна страва, яку я хочу воскресити - це верещака. Ароматні свинячі реберця, запечені в квасі зі спеціями і часником. Традиційно для приготування страви використовувався буряковий квас, але я вирішив, чому б не спробувати приготувати його з темним хлібним квасом, який можна купити сьогодні в будь-якому магазині. І знаєте, я не помилився – цей варіант вийшов нічим не гірше. Упевнений, що спробувавши верещ