Бешбармак из Конины с Казы. Приготовление. Часть 2

Варка мяса: • Конское мясо – 1,7 кг. • Казы (колбаса) – 1,3 кг. • Вода – 4 л. • Соль – добавлять по вкусу через 1 час после варки (потому, что мясо соленое) Тесто: • Мука – 500 г. • Яйцо – 1 шт. • Вода теплая – 190-200 мл. • Соль – 1 ч.л. Луковая подлива (туздык): • Лук – 2 шт. • Черный перец – 0,5 ч.л. • Соль – 1/3 ч.л. • Паприка – 0,5 ч.л. • Красный горький перец – по желанию Часть 1: “Blue Ska“ Kevin MacLeod ()