Маринованные грибы (из замороженных) Очень просто! Очень быстро!
Я использовала замороженные опята. Подойдут любые другие, как замороженные, так и свежие.
Из указанного количества ингредиентов получается около литра готового продукта, где маринада мало, а самих грибов много.
Ингредиенты:
Грибы – 1 кг
Уксус (5%) – 200 мл
Вода – 300 мл
Перец душистый (горошек) – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Лавровый лист – 2-3 шт.
Стебли укропа – около 10 шт.
Соль – 20 г
Сахар-песок – 35 г
Калькулятор перерасчёта уксуса:
Подготовьте пряности. У меня лавровый лист, душистый перец, гвоздика, чеснок, стебли укропа. Летом в этот набор можно добавить листья вишни и смородины.
И фрукты, и овощи, и грибы в промышленности перед заморозкой моют, но на грибах часто остаются следы земли. Поэтому промойте грибы под струёй тёплой проточной воды.
Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Поместите грибы в кастрюлю. Эмалированную лучше не использовать: грибы в ней «прикипают» к донышку.
Добавьте воду и уксус. Так как уксус у всех разный, в описании под видео я оставлю ссылку на калькулятор перерасчёта. Насыщенность маринада кислотой вы можете регулировать на свой вкус.
Добавьте все пряности (кроме чеснока), соль, сахар.
Чтобы жидкость практически не испарялась (это приведёт к повышению концентрации уксуса, соли и сахара, и вкус продукта будет испорчен), варите 25 минут на минимальном огне под закрытой крышкой. Периодически снимайте образующуюся пену.
Как вы заметили, я не добавляла в маринад растительное масло. При желании можно сдобрить им грибы непосредственно перед подачей.
За пару минут до готовности введите измельчённый чеснок. Чеснок, который попадается мне и в магазине, и на рынке, синеет при термической обработке. Поэтому вместо свежего я использовала около чайной ложки сушёного и ввела его за пять минут до окончания варки.
Готовые грибы переложите в сухую чистую банку. Храните в холодильнике. Употреблять их можно сразу.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
1 view
1
0
3 weeks ago 00:02:24 1
Бомбический салат на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024 - Слоеный Салат с КОПЧЁНОЙ Курицей и ГРИБАМИ на НОВЫЙ ГОД
3 weeks ago 00:06:05 1
Готовим в ПОСТ! Постные блюда на Каждый День! Постное Меню Ешь и Худей!
3 weeks ago 00:12:41 1
Встреча с блондинкой. Грязной и мокрой.
3 weeks ago 00:09:52 1
Пять шикарных САЛАТОВ с лучшими отзывами на Новый год
3 weeks ago 00:14:59 1
МУКБАНГ/ ОТБИВНАЯ /ПЮРЕ /СОЛЕНОСТИ И МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ /МОЯ ДЕВУШКА СО МНОЙ НЕ РАССЛАБЛЯЕТСЯ
3 weeks ago 00:10:17 1
Приготовила салат для мужа! Разгрузочный день и удовольствие от салата “Козёл в огороде“
3 weeks ago 00:00:34 1
ДЛЯ МЕНЯ ЭТОТ РЕЦЕТ ЛУЧШИЙ! КАК ГОВОРИТСЯ, И В ПИР И В МИР!
3 weeks ago 00:20:41 1
Накрываю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек. Идеальное меню для компании.
3 weeks ago 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.
3 weeks ago 00:21:07 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2024: как отметить праздник и не разориться. ДОСТУПНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ.
3 weeks ago 00:18:54 1
КАК ВСЕ УСПЕТЬ? Самые БЫСТРЫЕ способы консервации на зиму
3 weeks ago 00:07:07 1
Канапе на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ или ФУРШЕТ! Очень БЫСТРЫЕ и Вкусные Закуски на Праздник!
3 weeks ago 00:15:09 1
Сразу 10 улётных САЛАТОВ с обычной ФАСОЛЬЮ за считанные минуты!
3 weeks ago 00:11:18 1
Ферментация листьев одуванчика и их полезные свойства - Dandelion leaf fermentation and benefits
3 weeks ago 00:10:41 1
Четыре супчика с СЕКРЕТОМ
3 weeks ago 00:00:36 1
Идея для Поста: рецепт вегетарианской шаурмы
3 weeks ago 01:17:27 1
Самые Вкусные САЛАТЫ на ПАСХУ. 35 РЕЦЕПТОВ на любой вкус. Салаты на праздничный стол
3 weeks ago 00:07:46 1
ПИРОГ к ЧАЮ за 5 МИНУТ!! Пеку пока закипает Чайник!! Всё смешала и в Духовку! Нереально ВКУСНО!
3 weeks ago 00:22:36 1
ТОП-4 БЕСПОДОБНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТА — Лучшие Слоёные Салаты на Праздничный стол!
3 weeks ago 00:20:04 1
МАМА ПОПРОСИЛА УДАЛИТЬ ВИДЕО / ПИЦЦА MUKBANG Ayka Emilly
3 weeks ago 00:14:56 1
Засолка груздей дедовским холодным способом! Всё ПРОСТО И БЫСТРО! Солим грибы с УКРОПОМ И ХРЕНОМ
3 weeks ago 00:00:45 1
Печеные маринованные грибы | Roasted and pickled mushrooms #shorts
3 weeks ago 00:01:48 1
Салат на Новый Год “БЕЛЫЙ ПРИНЦ“ /Такой Же Вкусный как ОЛИВЬЕ!