ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Утренник».
Творожные пончики с клубничным соусом.
6 порций (30 пончиков)
Цены актуальны на июнь 2024 года
Ингредиенты
Для пончиков:
Творог мягкий однородный 9% 400 г (240 р.) («Ашан», 200 г = 120 р.)
Яйца 3 шт. (36 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 3 ст. ложки 70 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г (10 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.)
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 500 г = 38 р.)
Мука пшеничная 240 г (16 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 1 л (129 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Для соуса:
Сметана 20% 300 г (90 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.)
Клубника 300 г (150 р.) («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Сахар 30 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Итого: 6 порций (30 пончиков) = 678 р., 1 порция (по 5 пончиков) = 113 р.
Приготовление
1. В миску отправить творог и яйца, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и хорошенько перемешать.
2. Добавить к творогу 200 г муки и перемешать до однородности.
3. На стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто, посыпать тесто сверху мукой и скатать в две колбаски, затем нарезать на кусочки средней толщины и скатать в небольшие шарики (30 шт.).
4. Нагреть подсолнечное масло до температуры фритюра до 170 градусов. Отправить пончики порциями (по 5- 6 штук) во фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Во фритюр нельзя отправлять все пончики, так как масло потеряет свою температуру и пончики будут долго обжариваться. Лучше закидывать порциями по 5-6 штук».
Совет от шефа: «Если пончики начинают темнеть, то надо периодически убирать с нагрева, контролируя температуру».
5. Таким образом, обжарить все пончики каждый примерно в течение 1-2 минуты в зависимости от размера. Переложить готовые пончики на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
6. В 300 г сметаны добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать.
Совет от шефа: «В сметанный соус можно добавить любые или любимые сезонные ягоды».
7. Отправить клубнику без хвостиков в куттер и перебить до однородности, затем отправить к сметане и перемешать.
Сервировка
8. Подавать пончики со сметанно – клубничным соусом.
Приятного аппетита!
1 view
212
55
12 months ago 00:00:28 4
🥯 Творожные пончики
12 months ago 00:04:50 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ 🍩В Духовке! Быстро Без Дрожжей и Масла - Пышные, ВОЗДУШНЫЕ! Простой рецепт. DONUTS
12 months ago 00:12:58 1
Умные-творожные 🍩 пончики😋
12 months ago 00:03:48 1
Лучшие Сырники РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом! Других рецептов для меня не существует!
12 months ago 00:04:37 1
Мягкие как пух с хрустящей корочкой! Воздушные творожные шарики! Быстрые пончики из творога!
12 months ago 00:07:46 1
Творожные шарики или творожные пончики! Рецепт из детства! Простой и быстрый!
12 months ago 00:02:52 1
Творожные Пончики из Советского Детства ✧ Любимый рецепт
12 months ago 00:00:35 9
Творожные пончики Ингредиенты: Творог - 500 г (5%) Мука - 120 г (+ для обсыпки) Яйцо - 2 шт Сахар -
12 months ago 00:02:08 1
Кладу яблоки в кипящее масло и получаю ЯБЛОЧНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ тающее во рту! Из серии «Гости на пороге“
12 months ago 00:00:35 541
творожные пончики.mp4
12 months ago 00:00:49 15K
🌟 Пончики из творога
12 months ago 00:04:02 1
“Три Стакана“. Насыпной Яблочный Пирог к чаю. Готовим Дома
12 months ago 00:00:36 79.8K
Пончики творожные
12 months ago 00:03:18 1K
Пончики в духовке, нежная творожная выпечка! Простой рецепт из творога! Быстро к
12 months ago 00:10:02 1
Самса с тыквой . Пальчики оближешь
12 months ago 00:12:18 1
🥜СНИКЕРС 🥜. Очень ВКУСНЫЙ муссовый торт - Я - ТОРТодел!
12 months ago 00:04:31 1
Салат "Осенний" (капуста, перец, морковь) без стерилизации
12 months ago 00:00:35 414.7K
Творожные пончики 🍩
12 months ago 00:04:15 1
Беру ТВОРОГ и КЕФИР и готовлю Пышные Творожные ПОНЧИКИ на Кефире ! Никогда не впитывают масло!
12 months ago 00:03:04 1
Творожные пончики просто тают во рту
12 months ago 00:04:28 1
Быстро Без Дрожжей и Масла. ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ В Духовке! Пышные, ВОЗДУШНЫЕ! Простой рецепт!
12 months ago 00:11:39 1
ВЕЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ! Ещё 5 рецептов сладостей из ПРОШЛОГО ВЕКА
12 months ago 00:06:50 1
Королевская ватрушка рецепт. Очень вкусный творожный пирог украсит любой праздничный стол.
12 months ago 00:07:11 1
ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ КАК ПОНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ! Я ГОТОВА ПЕЧЬ ИХ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ТАК ПРОСТО И ТАК ВКУСНО К ЧАЮ