Кэнди бар: видеоурок “Торт Тропики“. Конфи “Манго-Дыня“ и крем “Манго Кокос“

В этом видео мы готовим с вами яркое по вкусу тропическое конфи с манго и дыней. Его вы можете использовать и в других муссовых тортах и пирожных Узнаете, как приготовить заварной крем на основе пюре манго, который вам определенно понравится. Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Все части видео: Бисквит: Конфи “Манго-Дыня“ и крем “Манго Кокос“ Мусс: Зеркальная глазурь: Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Рецепт конфи для тропического торта: Конфи: Кольца 10 см. 14 см. 18 см. Манго/дыня кусочки: 240 гр. Манго/ананас пюре:160 гр. Сахар: 80 гр. Желатин: 10 гр. Рецепт кремю: Пюре маракуйи: 200 гр. Желток: 60 гр, Яйца: 200 гр. Са