Лечо с грибами на зиму - сытный и вкусный салат

Лечо из болгарского перца с грибами - сытный и вкусный салат, всегда выручит, если нужна быстрая закуска или гарнир. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде Ингредиенты: перец сладкий - 2 кг, помидоры - 2 кг, грибы - 1 кг, морковь - 3 шт., репчатый лук - 3-4 шт., чеснок - 3-4 зубка, острый перец по вкусу, масло растительное - 150 мл, сахар - 100 г, соль - 2 столовые ложки, уксус - 70 мл, перец горошком черный и душистый - 6-8 шт., лавровый лист - 2 шт. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, потушить на растительном масле до мягкости. Помидоры порезать крупными дольками, грибы (шампиньоны) нарезать половинками или четвертинками. Добавить помидоры и грибы в кастрюлю к луку с морковью.  Варить 15-20 минут. Перец очистить от семян и нарезать полосками толщиной 1 см. Добавить перец в кастрюлю к остальным овощам. Варить еще 15 минут. Острый перец и чеснок мелко нарезать. Лечо посолить, добавить сахар, уксус, специи чеснок и острый перец, довести до кипения и проварить 5 минут. Разложить лечо в стерильные баночки и закататть. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. #Лечо с грибами на зиму готово! Приятного аппетита! #лечо #лечосгрибаминазиму #лечосгрибами #лечоназиму #перецназиму #заготовкиизперца #заготовкиназиму #дачасупер #dachasuper #KitchenandGarden