Лимонные улитки

Ингредиенты: Молоко 400мл. Сахар 200г. Ванилин 1 пакетик Мука пшеничная 750г. Сливочное масло 200г. Яйцо 1шт. Дрожжи сухие 10г. Соль 0.5чл. Лимон 2шт. Для заливки: Сыр сливочный 300г, сливки 33% 100мл, сахарная пудра 100г Приготовление: Взбить яйцо с 100г сахара, ванилином и солью, добавить теплое молоко. В отдельной миске смешать 300г муки и дрожжи. Всыпать к жидким компонентам и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Подмешать оставшуюся муку, замешивать тесто около 10 минут, чтобы оно стало гладкое и эластичное. Убираем в теплое место на час-полтора. Обмять тесто и раскатать прямоугольник, смазать смесью: 100г размягченного сливочного масла, 100г сахара, цедра двух лимонов и сок половины лимона. Скатать в рулет, нарезать на кусочки толщиной 4-5см и выложить в форму. Дать настояться еще 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Горячие булочки смазываем кремом.