ПОТРЯСАЮЩЕЕ БЛЮДО С МЯСОМ И БАКЛАЖАНАМИ в духовке! ЧАНАХИ. Грузинское блюдо. Подача неклассическая.

Всем привет! Сегодня у нас грузинская кухня. Готовим ЧАНАХИ. Это – Мясо томлёное с Баклажанами в духовке. Традиционно это блюдо делают в горшочках. Но у меня будет большая семейная подача в сковороде. Приятного аппетита! Состав: - курица – 800 гр., - баклажан – 600 гр., - картофель – 300 гр., - морковь – 150 гр., - сладкий перец – 250 гр., - лук репч. – 200 гр., - помидор свеж. – 300 гр., - зелень – 80 гр., - чеснок – 1 головка, - перец горький – 1шт., - приправа «4 перца» - 0,5 ч. лож., - томатная паста – 2 ст. лож., - хмели-сунели – 2 ч. лож. (с горкой), - паприка – 1 чл. лож., - кориандр зерна – 0,5-1 ч. лож., - базилик – 0,5 ч. лож., - соль – 2,5 ч. лож., - вода – 500 мл. (кипяток), - растительное масло.