Пасхальный кулич на сливках

Пасхальный кулич на сливках. Получается очень воздушным и вкусным. Вам понадобится: Для опары: - 25 гр сухих дрожжей - 1 ст.л сахара - 2 ст.л муки - 100 мл тёплого молока Для основного замеса: - 5 яиц - 200 гр сахара - 550 гр муки - 2 ст.л коньяка - 1/4 ч.л соли - 200 мл сливок 20% - 200 цукатов и изюма Опара: налить в небольшую тару тёплое молоко, добавить дрожжи, муку и сахар, перемешать и оставить в тепле на 20 минут. В большую тару разбить яйца, насыпать сахар и взбить венчиком. Добавить муку, соль, перемешать. Влить опару и коньяк, тщательно перемешать тесто, добавить сливки и вмешиваться тесто не менее 10 минут. Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1 час. Замесить в тесто цукаты и изюм, разделить тесто по формам (можно 3 больших кулича или 5-6 маленьких), заполнять на 1/3 высоты. Прикрыть полотенцем и оставить ещё на 1 час. Запекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 минут. Вынуть, уложить на бок и полностью остудить. Украсить по желанию. Я брала готовую глазурь, но готовила кулинарный мох. Глазурь: яичный белок 200 гр сахарной пудры 1 ст.л лимонного сока - все хорошо взбить в белую пышную пену. С праздником!