Рецепт воздушного заварного крема. Смотрите со звуком

С ярким вкусом сливочного пломбира! Отлично подойдет для начинок в торты, капкейки и пирожные. Ингредиенты: Яйцо - 100 г (2 шт С1) Сахар - 150 г Кукурузный крахмал - 50 г: Молоко - 600 мл Ванилин - 1 г: Сливочное масло 82% - 200 г: Кондитерские мешки и насадки: Технология приготовления: Молоко с ванилином довести до кипения. Яйца перемешать с сахаром и кукурузным крахмалом. В яичную смесь влить тонкой струйкой горячее молоко при постоянном активном помешивании. Продолжая активно мешать, довести до кипения. Охладить. Сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Ввести охлажденную заварную основу минимум в два этапа, каждый раз дожидаясь полного объединения продуктов.