Фитнес Кухня | Правильное Питание

Салат с аппетитными жареными баклажанами Как истинный поклонник баклажанов, я невероятно люблю экспериментировать с ними в салатах. Сегодня решила добавить в свой любимый рецепт немного моцареллы, и результат оказался просто великолепным! 😍 Ингредиенты: - 1 баклажан - 250 г помидоров черри - 50 г кинзы - 100 г мини-моцареллы - 2-3 ст. л. соевого соуса - 3 ст. л. кукурузного крахмала - растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарежьте баклажан кубиками, добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом. 2. В большую кастрюлю налейте растительное масло на половину и хорошо разогрейте его на максимальном огне. 3. Выложите баклажаны в горячее масло порциями (я делила на три раза). Необходимо жарить их так, чтобы масло не бурлило слишком сильно. 4. Жарьте на огне выше среднего (у меня стоит на 7) до золотистого цвета около 2-3 минут, периодически переворачивая кусочки баклажанов. 5. Переложите жареные баклажаны на сито и дайте им постоять несколько минут, чтобы стекло излишнее масло. 6. В салатнице соедините кинзу, черри, моцареллу и баклажаны. Заправьте соевым соусом по вкусу. Важно! После заправки баклажаны становятся более мягкими, поэтому такой салат рекомендуется подавать сразу. Удобно выкладывать его порционно, чтобы сохранить целостность и хрустящую текстуру баклажанов.