Мой любимый борщ🥰

Объем 4-5 литров 📌Говядина - 1-1,5 кг (варим 3 часа на слабом огне). Специи и соль не добавляем. 📌Картофель - 3-5 шт 📌Морковь - 2 шт 📌Репчатый лук - 2 шт 📌Сладкий перец - 2 шт 📌Молодая капуста среднего размера 📌Чили паста/табаско/чили перец 📌Протертые томаты и/или томатная паста 📌Свёкла - 4 шт (помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке - 200 градусов/50-80 минут) 📌Сок лимона - 1/2 шт 📌Специи: имбирь, черный перец, кинза, сушеный лук, чеснок, куркума, копчёная паприка, соль, лавровый лист 📌Зелень любая (у меня кинза и зеленый лук). ⠀⠀ Подаём со сметаной, зеленью и яйцом вкрутую.