СОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ, ПЕРМЯЧИ. ПАРА СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ/Belyash (Peremech/пәрәмәч/pərəməç)

Беляши, пермячи - что может быть соблазнительнее! И вот не надо писать про “вредно“. Иногда можно. И даже нужно)) Ингредиенты для теста: Мука - 400 г Вода - 200 г Дрожжи прессованные - 15 г (или сухие 6 г) Сахар - 1 ч.л. с горкой Соль - 1 ч.л. без горки Растительное масло - 1 ст.л. Ингредиенты для начинки: Фарш из говядины или баранины - 400 г Лук репчатый - 200 г Соль, перец, кумин - по вкусу Вода - около 70-80 г Из данного количества теста получается 11 беляшей. -------------------------------------- Ingredients for the dough: 400 g flour 200 g water 15 g (6 g if dry) pressed yeast 1 tsp (w/heaping) sugar 1 tsp (w/o heaping) salt 1 tbsp vegetable oil Ingredients for the filling: 400 g minced beef or lamb 200 g onion salt, pepper, cumin to taste about 70-80 g water ------------------------------------------------ Beljaŝo (пәрәмәч/pərəməç/pärämä