Harz - VLOG (7) - Weihnachtsbacken (2020)

Berliner Brot ========== 3 Eier 3 Eßl. Wasser 375 g Zucker 100 g rheinisches Apfelkraut / alternativ Rübensirup 1 Fl. Rum Aroma 1 ½ Msp. Nelkenpulver 1 ½  Eßl. Zimt 375 g Mehl 5 g Backpulver 100 g. geriebene Vollmilchschokolade 200 g Nüsse Mandeln 50 g Zitronat Guß:  200 g Puderzucker, etwas Wasser Eier und Wasser schaumig schlagen, nach und nach den Zucker hinzugeben. So lange schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig auf ein gefettetes Blech strei