“Күөрчэх [керчях] – северное блюдо, изготовляемое издревле по сей день из переохлажденных сливок, находящихся на грани замерзания. Его взбивают в виде пенки тонкой ребристо-дисковидной мутовкой из досочки.
Якутки – большие мастерицы взбивать сливки (керчях или кюерчях), - писал Р. Маак, - для приготовления которых, в якутских хозяйствах, имеется целый ряд мутовок весьма разнообразных форм. Взбивание производится обыкновенно весьма быстро и в погребе, сидя на льду, причем, для скорейшего сбивания, к сливкам, как говорят, прибавляют некоторое количество золы. В смешении с ягодами сбитые сливки носят название отоннох керчях“
с-и-николаев-сомоготто/пища-якутов/caxafood5/
Стихотворение народного писателя Якутии Семена Титовича Руфова “Эбээ күөрчэҕэ“
Текст читает: Неустроев А.М.
Музыка: Кыл Саха “Алгыстаах дорҕоон“
Локация: Музей Дружбы народов им. К.Д. Уткина
Наш инстаграм:
Групп
3 views
1983
661
1 month ago 03:08:32 1
Аркадий Райкин. Большой сборник миниатюр, интермедий и сценок из 1960-х
1 month ago 01:14:21 1
РУФЬ, НОЕМИНЬ и ВООЗ жизнь удивительных людей, доверяющих Богу Проповедь Пастор ЕХБ Игорь Соловьёв
1 month ago 01:21:18 1
Олимпиада / Мать Александра Македонского / Колдунья или мать Бога? / Уроки истории /
2 months ago 03:10:35 21
Мартин Иден. Экранизация романа Джека Лондона (1976)
3 months ago 01:12:46 2
ИЕРИХОН. (Библия. Перезагрузка XXI.)
3 months ago 00:06:47 2
Плов из ПЕРЛОВКИ, цыганка готовит.
3 months ago 00:48:39 1
Ирина Камаева. Семейные проекции и почему не стоит называть ребенка в честь предков
3 months ago 00:07:22 1
Книга Руфь. Глава 3. Андрей Десницкий. Ветхий Завет
4 months ago 00:26:38 1
🆕 Руфь - 3 Сезон 1 Серия - полностью (официальная версия)
4 months ago 01:08:36 1
Джек Лондон. Мартин Иден. Часть 3 (1976)
4 months ago 00:58:51 1
Джек Лондон. Мартин Иден. Часть 1 (1976)
4 months ago 01:06:18 1
Джек Лондон. Мартин Иден. Часть 2 (1976)
4 months ago 00:10:05 1
Польза и вред ОДИНОЧЕСТВА! | 7 ПЛЮСОВ одиночества| Стоицизм
5 months ago 00:00:59 2
Очень важно знать! #массаж #доктор #кинезиология #здоровье #боль
5 months ago 01:02:31 1
Верность Иосифа.
5 months ago 00:07:15 1
куриное филе или грудка с...
5 months ago 00:20:52 1
Фильм - Преображение. Пробуждение в Кали Колумбия. Преображение городов. Фильм 1
5 months ago 00:08:50 1
Рубль и копейка-история денег России. Когда и почему так стали называть русские деньги.
6 months ago 00:33:57 2
РЕГРЕССИВНЫЙ ГИПНОЗ Как с помощью глубинной памяти получить ответ КТО Я
6 months ago 00:05:27 1
Ирина Камаева. Типы семей. Семья-аккордеон
7 months ago 07:43:59 1
6 Онлайн-Конференция ЛППН “Детская психология. Практическая профессиональная помощь родителям“.
7 months ago 03:38:21 1
Бог - автор брачных союзов (сокращенная версия) - Дерек Принс