Гата (сладкое сдобное печенье)

Всем привет! Сегодня первый раз готовлю эту выпечку. Гата получилась сладкая и вкусная. Тесто Мука 250-300 г Масло 100 г Кефир 50 мл Сметана 50 мл Яйцо 2 шт (у меня С2, если С0 то одно) Соль 1/2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Начинка Сахар 100 г Масло 50 г Мука 60 г •Приготовим тесто. В муку добавить масло и перетереть руками в крошку. Муку сразу всю не сыпьте, уйдет 250-300 г, мука разная, получается по-разному. Добавить сметану, кефир, яйца, соду и соль. Замешиваем тесто. •Для начинки смешать сахар, масло и муку, перетереть руками в крошку. •Раскатать тесто, толщиной 0.5 см. Распределить начинку и слегка придавить. •Скрутить рулет, смазать сверху яйцом. •Нарезать рулет на порции. •Выпекать при 180° 30-35 минут. Приятного аппетита!