Как сварить вкусный кофе в любых условиях - в лесу, в горах и дома?

Кофе дрип-пакет Camera Obscura Гондурас Ла Деметрио: Чайники и кофеварки: Приготовить идеальную чашку кофе даже дома на кухне — целая наука. А как сварить кофе в походе, чтобы оно было вкусным и не пришлось тратить на это много усилий? Разобрались в самых простых и эффективных способах заваривания кофе с минимальным количеством инструментов, потому что объём и вес имеют значение в походе. Павел Журавлёв и Алексей Лысак из Camera Obscura поделились результатом многолетнего личного опыта, так как почти весь коллектив — заядлые походники, альпинисты и путешественники. Camera Obscura — это московская обжарка кофе, они привозят зелёный кофе в Москву с 2012 года, обжаривают его, продают и готовят в своих кофейнях. На лекции обсудили: - базовую теорию о заваривания кофе; - многообразие способов заваривания кофе; - сравнили различные походные способы — от аэропресса до дрипов; - лайфхаки и рецепты, как приготовить кофе на десять человек и на одного; - что с собой брать, если без кофе вы не можете прожить и дня. Спикеры: ПАВЕЛ ЖУРАВЛЁВ — сооснователь Camera Obscura, кофейный эксперт. АЛЕКСЕЙ ЛЫСАК — руководитель тренинг-центра Camera Obscura, походник-любитель. Таймкоды: 0:00 - Вступление Павла 7:50 - Вступление Алексея 8:44 - Базовые методы заваривания: 8:55 - 1. Иммерсионный метод 9:22 - 2. Проточный метод / Пуровер 10:02 - Помол зерна. Нюансы 11:01 - Дозировка кофе и пропорции 12:26 - Температура воды для заваривания 13:57 - Время заваривания кофе 14:38 - Вода для заваривания 15:54 - Способы заваривания: 15:59 - 1. Турка 22:09 - 2. Гейзерная кофеварка 30:14 - Структура помола 35:11 - 3. Аэропресс 43:58 - 4. Дрип-пакеты 48:25 - Вопрос про сохранение температуры воды 49:39 - Каждый способ рассчитан на 1 чашку? 50:30 - Материал турки влияет на вкус? Какой объём выбирать? 51:25 - Кофе в пакетах сохраняет свои качества? 52:21 - Про дрип-пакеты и кофе в походах 1:04:34 - Сколько можно заваривать кофе в турке? 1:08:56 - Есть ли турки со складной ручкой? Как выбрать турку? 1:10:16 - «Спешелти кофе». Появление термина. Какие критерии 1:18:15 - В какой воде лучше готовить кофе? 1:19:29 - Вы используете соль или специи во время заваривания? #СМЛекцияПутешествие #кофе #поход #кофедома