Пряники / Lebkuchen // Рецепт - поздравление

Уже совсем скоро наступит долгожданная ночь, которая таит в себе искрящийся смех детей и взрослых, умопомрачительный аромат с кухонь, желания, которые таятся глубоко внутри и сказаны только в бой курантов самому себе... Но! ведь вы наверняка не сделали еще самого главного! Не приготовили невероятные немецкие пряники от нашего эксперта - Юнны Ярецкой. Нам понадобится: Мед жидкий натуральный - 100 мл Сахар коричневый - 180 г Яйцо куриное - 1 шт Масло сливочное, нарезанное на кубики - 60 г Мука - 220 г Апельсиновая цедра - 2 ч. л. Сода - 1/2 ч. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Морская соль - 1/2 ч. л. Миндальная мука - 100 г Смесь специй (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, душистый перец) - 2 ч. л. Для глазури: Сахарная пудра - 120 г Сок лимона - 1/2 часть от целого Вода - 15 мл Ванильный экстракт - 1 ч. л. Готовим: 1. Подготовьте все ингредиенты. 2. В миску отправьте жидкий мёд. 3. Добавьте коричневый сахар, разогрейте смесь в микроволновке в течение 20 секунд и перемешайте. Добавьте сливочное масло и мешайте, пока масло не разойдется. 4. Добавьте цедру апельсина и перемешайте. 5. Добавьте разрыхлитель и соду, перемешайте. 6. Добавьте взбитое яйцо и перемешайте все хорошо до однородности и растворения сахара. 7. Добавьте миндальную муку и перемешайте все силиконовой лопаткой. 8. Добавьте смесь специй и перемешайте. 9. Затем частями введите пшеничную муку в два-три захода, каждый раз перемешивая смесь лопаткой. 10. Замещайте гладкое, однородное, слегка липнущее к рукам тесто. 11. Раскатайте тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5 см и при помощи формочек вырезайте фигурки. 12. Разместите пряники на противне, выстеленном пергаментом, с небольшим расстоянием друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут. Затем выложите пряники на решетку и дайте им полностью остыть. Для глазури добавьте сахарную пудру. 14. К сахарной пудре добавьте лимонный сок, смешайте. 15. Добавьте ванильный экстракт, снова перемешайте. 16. Добавьте совсем небольшое количество воды, чтобы достигнуть желаемой консистенции. 17. Обмакните каждый пряник в глазурь одной стороной, украсьте по вашему вкусу. 18. Подавайте к столу. Приятного аппетита! И, прежде чем уйти на каникулы, мы хотим пожелать вам простого человеческого «чтобы все было хорошо». Чтобы близкие были здоровы и счастливы. Чтобы на кухне всегда уютно шипели чайники, а из духовок доносились ароматы выпечки. Чтобы внутри была энергия и силы творить и вдохновляться. Чтобы в душе было спокойно и чтобы хватало времени и ресурсов жить эту жизнь по-своему: под одеялом с книгой или в горах с палаткой. Чтобы посуда мылась сама собой, а вещи заказанные в интернете превосходили ожидания. Чтобы в любой день, если вас спросят счастливы ли вы, вы могла не задумываясь ответить «ДА!» Спасибо вам за этот год и до встречи в следующем! Ну и аккуратненько напомним, что можно заказать сертификат к нам на курсы для себя или близких - мы его красиво оформим и пришлем на почту. Идеальный вариант, для тех, кто уже ничего не успевает и вариант, который порадует каждого неравнодушного к еде.