“Какой шашлык может быть из курицы?!“ - слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного.
Причем отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос “какой шашлык“. И еще хочу ответить на незаданный вопрос “Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду.
Цедру, крупную соль, черный перец горошком в ступку и смолоть в порошок с праздничным запахом.
Лук кубиком, несколько долек чеснока, растительное масло, сметану, часть настоя шафрана и лимонный сок взбейте блендером в однородную массу. Количество лимонного сока регулируйте, снимая пробу, я вас прошу. Не надо, чтобы было слишком кисло - сметана тоже кислая, понимаете?
Если вкус и аромат маринада вызывает острое желание съесть его немедленно, с простым хлебом, то воздержитесь - перемажьте им куски цыплят и поместите посуду с ними в холодное место на шесть-восемь часов.
Для смазки курицы во время жарки мы сейчас сделаем другой соус.
Оставшуюся часть настоя шафрана разведите лимонным соком и положите в него несколько кусков сливочного масла.
Когда будете нанизывать кур-цыплят на шампуры, старайтесь нанизывать различные запчасти на разные шампуры. Они жарятся по-разному, разное время, а еще лучше и при различной температуре. Ну и, следует иметь в виду, что через ребра и бедра жар проходит медленнее, такие части тушек следует жарить подольше.
Чашку с соусом для смазки поставим поближе к жару - пусть начинает греться.
Перевернули в первый раз, и давай смазывать.
Ни разу за время жарки кусочки шашлыка не должны высохнуть, ни разу!
Сразу скажу: поэтому-то процесс жарки происходит несколько дольше, чем могло бы получиться “на сухую“. Еще скажу: будет много дыма. И маринад капает в угли, и масло стекает и капает туда же, и все дымит, дымит, дымит. Для вкуса шашлыка это хорошо, а вот для того, кто стоит у мангала - не очень.
Умоляю вас, никаких соусов к этому шашлыку не подавайте. Дайте зелень, салатные листья, свежие овощи, рис.
Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите плейлист МАНГАЛ на моем канале.
Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите плей-лист Теория шашлыка.
Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше!
Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры!
Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете!
Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!
1 view
183
56
2 months ago 00:00:00 1
ПСИХАНУЛ - КУПИЛ КОНТЕЙНЕРОВ! GONSALO - 100% ОТМЕТКИ на ФУГАСАХ!
2 months ago 03:14:31 1
ОТКРЫВАЮ 500 КОНТЕЙНЕРОВ - НОВЫЙ РЕЖИМ «НА МАРС»! ЧТО ВЫПАДЕТ?
2 months ago 00:10:13 1
Как ПРИНИМАТЬ ЧУДО ТРАВУ - пояснение к видео “Эта ТРАВА заменит вам целую аптеку“
2 months ago 00:01:00 1
Русские, чья музыка успешнее на Западе, чем в России - NBSPLV
2 months ago 01:21:00 1
Оформил окна изнутри. Внук, 27 серия
2 months ago 00:00:00 1
Шерман-стрим. Я дрался на Филиппинах.
2 months ago 01:28:31 1
Шерман-стрим. Я дрался на Тихом океане.
2 months ago 01:00:18 1
Я аж обалдела, когда он повторил Магомаева. ОН НЕ УЧИЛСЯ МУЗЫКЕ, НО ВДРУГ СЛЁТУ ЗАИГРАЛ В 5 ЛЕТ
2 months ago 00:06:57 1
Готовлю свою мастерскую к красоте.😍❤️ #скрапбукинг #скрапмастерская #мастерская
2 months ago 00:12:31 1
Детоксикация почек: необычный способ. Почему детокс почек так важен🤔
2 months ago 00:07:51 1
Тушенка в Афганском казане
2 months ago 00:46:09 1
ВОТ ЗА КАКУЮ ИНФОРМАЦИЮ УБИЛИ ГАГАРИНА! ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ ФИЛЬМ!
2 months ago 00:03:29 1
ВЫСОЦКИЙ - В ДАЛЕКОМ СОЗВЕЗДИИ ТАУ КИТА
2 months ago 00:15:26 1
Самый шокирующий указ Петра 1 о котором мало кто знает. Зачем Пётр Первый убивал 300 летних старцев
2 months ago 00:10:04 1
Насыпал в воду СОДУ и СОЛЬ, и вот что СЛУЧИЛОСЬ через неделю…
2 months ago 00:28:12 1
Giethoorn. Гитхорн - Голландская Венеция
2 months ago 03:13:22 1
лекция “психосоматика ГНМ“ в “Импульс Клубе“
2 months ago 00:14:39 1
Зачем запретили одуванчик? 8 фактов о которых не знают врачи
2 months ago 01:03:35 1
GUF про ЗАВИСИМОСТЬ. Чёрные рехабы. АЛИК. Мяу-Мяу. ПЕРЕДОЗЫ. Ответственность и Осознанность
2 months ago 00:04:57 1
Арбалет - Песня всё та же
2 months ago 00:21:24 1
Самый модный кардиган спицами красивым узором. Вязать легко для начинающих.
2 months ago 00:37:03 1
КАК СТАТЬ ВЕДЬМОЙ В СИМС 4 // The Sims 4 Realm of Magic (астро челлендж)
2 months ago 01:10:57 1
Аркаша, мальчик, который выжил. И его мама. Я никогда не заплачу из-за того, что у меня нет ног.