Чоле от Дады. Лучший соус для нута. Простой вегетарианский рецепт | Холостяцкая кухня.

Курс «Разумное вегетарианство»: Чем накормить Даду? Не раз в видео он упоминает, что любит простую еду. Такую, где ингредиентов мало, но есть особенности — пряности и специи. Это то, что наполняет еду всеми 6-ю вкусами, улучшает усвояемость пищи и создает характер блюда. Но использование специй требует определенного опыта и мастерства. Сегодня кормит Дада: готовит для нас Чоле — блюдо родом из Индии — нут с соусом и гарниром из овощей. Вместе с ним будем исследовать хитрости сочетания специй и слушать между делом духовные истории. Ингредиенты: Нут (если нет скороварки, то замочить заранее на ночь в воде) Рис — 1 стакан Картофель — 5 шт Цветная капуста — 0,5–1 кочан Масло Гхи — 1 ст. ложка Помидоры — 3 шт. Имбирь — 3–4 см Зелень любая — по вкусу Соль — по вкусу Фенхель — 0,5 ч. ложки Кумин (Зира) — 1 ч. ложка Кориандр цельный — 1 ч. ложка Асафетида — 1/3 ч. ложки Листья пажитника (шамбалы) — 2–3 ч.ложки Ост