Рецепт немецкого хлеба Пумперникель

Несмотря на то, что рецепт этого хлеба отличается от традиционного немецкого рецепта, в общем получается отличный ржаной хлеб, вкусный, ароматный, достаточно плотный, но в то же время слегка пористый с характерным сладковатым привкусом.