Рулька свиная, запеченая:
Рулька - 1шт - 900гр.
Соль - 1 чайная ложка - 8гр.
Лавровый лист - 2шт. - 0,2гр.
Перец ч. горошек или душистый - 3шт. - 0,6гр.
Чеснок свежий - 4 зубчика - 20гр.
Кетчуп - 1 столовая ложка с горкой - 30гр.
Майонез - 1 столовая ложка с горкой - 30гр.
Мед - 2 чайных ложки - 15гр.
Соевый соус - 2 столовых ложки - 30гр.
Технология приготовления:
Свиную рульку моеют в теплой проточной воде, зачищают ножом, при необходимости можно опалить горелкой и соскребсти остатки нагара (таким образом рулька будет ароматнее и чище). Рульку резрезают с обоих сторон от кости, оголяя кости (что бы проварилась быстрее), кладут в кастрюлю кожей вниз (сильно прижамать ко дну не стоит (может пригореть), заливают кипящей горячей водой (таким образом в вехнем слое рульки белки свернутся и не дадут потерять вкусовые качества). Ставят на максимальный огонь, что бы рулька быстро закипела, солят, добавляют перец черный горошек или душистый (кому как нравится), лавровый лист. Как только вода закипит, уменьшаем нагрев до слабого кипения и интенсивно снимаем пену, до тех пор, пока она не перестанет выделяться. Затем оставляем рульку вариться при слабом кипении на 1 час.
Соус: Чеснок очищаем, давим, мелко измельчаем, соединяем с майонезом, кетчупом, медом и соевым соусом, перемешиваем до однородной консистенции.
Из фольги делаем лодочку-блюдо (3 слоя, что бы не порвалась т.к. рулька тяжелая).
Спустя 1 час, рульку извлекаем из воды, кладем в лодочку-блюдо, поливаем соусом, ставим запекаться в предварительно разогретую до 200*С духовку на 15-20 минут.
Если описание было полезно поставьте в комментариях, а то у меня складывается впечатление что тут никто не читает. Заранее спасибо за обратную связь и приятного аппетита !
==============================
Вы можете финансово поддержать проект здесь:
==============================
1 view
853
242
5 months ago 00:00:49 480
Свиная рулька
5 months ago 00:00:55 2
Свиные рульки в гриле
5 months ago 00:16:24 1
Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодец
5 months ago 00:00:47 1
Домашний рулет из рульки 🔥🔥#food #shorts
5 months ago 00:17:15 1
Свиная рулька и говяжий язык - знаменитая закуска! Простой и незатейливый рецепт.
5 months ago 00:17:06 1
Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХОЛОДЕЦ. Настоящий ХОЛОДЕЦ, цыганка готовит.
5 months ago 00:13:54 141
Лучший рецепт сэндвича! Гигантские свиные рульки делают мясные рулеты размером с руку!
5 months ago 00:05:43 1
Точно готовим на ПАСХУ и все праздники. Самая вкусная мясная закуска. Знаменитая Рулька !!
5 months ago 00:30:31 1
КУПИЛ ХУТОР в ЛЕСУ на КРАЮ БОЛОТА. Часть 93. ПАПА ПОМОГ. РУЛЬКА в ПЕЧКЕ.
5 months ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)
5 months ago 00:04:34 1
Отправила БАНКИ В ДУХОВКУ - и готово! Теперь РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ для салатов и пирогов НЕ ПОКУПАЮ!!!
5 months ago 00:00:57 1
Твой ШАШЛЫК будет В ШОКЕ - свиные РУЛЬКИ В ПИВЕ
5 months ago 00:08:02 1
ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ без желатина из курицы и свиной рульки
5 months ago 00:00:39 1
🍖Идеальная рулька без варки и мёда. Простой рецепт
5 months ago 00:19:23 1
ТОП 4 Закуски на ПАСХУ которые стоит приготовить.
5 months ago 00:01:00 1
свиная рулька в медово-горчичном соусе
5 months ago 00:01:29 227
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
5 months ago 00:10:27 1
Свиная рулька в бутылке! Он такой вкусный, что готовлю его почти каждые выходные!
5 months ago 00:32:18 1
Анатолий Клесов о евреях, татарах, немцах с англичанами и русских Кто круче и древнее? / #ЗАУГЛОМ
5 months ago 00:01:05 1
Рулет из свиной рульки ( рецепт )
5 months ago 00:10:35 2
Как приготовить МНОГО ВКУСНОГО ХОЛОДЦА, цыганка готовит.
5 months ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
5 months ago 00:01:00 1
Свиная рулька без лишних заморочек!
5 months ago 01:43:03 1
Как зарабатывать на горячем копчении мяса? // Полный цикл копчения колбас и цельно-кускового мяса